后来他发现学校门口的餐饮业之所以生意异常兴隆，这和学校的一个很奇特的现象密不可分。
无论从过去的七八十年代，到新世纪的一二十年代，横亘数十年，学校食堂始终有一个老大难的问题，无法解决，便是脸难看，饭难吃，尤其是饭难吃这一点，饱受一届又一届学子们的诟病。
不管是大学食堂，还是中学食堂，概莫如是，没有最难吃，只有更难吃。
搞不清楚到底是哪里出了毛病，反正这在学校中已经形成了一个怪圈，无解！
食堂伙食不佳成了所有学校的一个顽疾，某些学校为此花了大力气整治清理，当时的效果当然也是立竿见影，整治过后的食堂焕然一新，食堂服务人员笑脸相迎，饭菜味道十分可口。
但是这种运动式的治理整顿只能管一时，不能管一世，过不了多久，也许一年，也许两年，食堂的旧风貌便死灰复烯，重新恢复成老样子，周而复始，难以根除。
单说食堂最常见的作物——馒头
做个馒头，县一中的大师傅从来没谱儿，最喜欢撒下大把的碱面，蒸出来的馒头，个顶个黄澄澄黄澄澄的，叫人看到都满脸疑惑，那是蒸的馒头，还是做的玉米面窝头？
宛如棒子面窝头的馒头的味道着实不敢恭维，每天早晨一群正在发育的孩子们没得选择，只能在硬着头皮吞咽着这些馒头。
早上煮个稀饭，半人高的大铁桶，就抓了两三把米，一俟稀饭煮熟之后，低下头去，直能在稀饭里照见自己清晰的影像，满满当当的全是米汤，至于米粒儿，你自个儿数去吧。
这是稀饭，还是米汤？
古时候发生饥荒，一些士绅在官府的带领下，开始赈灾，通常的手段是施粥，他们熬粥有个最基本的要求，那便是拿一根筷子直直插下粥桶，倘若筷子不倒，这个粥才算做的合格，以这个要求县二中的食堂，是不是勉为其难了？！
忍饥挨饿的孩子们，好不容易熬到中午，终于可以吃顿饱饭了，哪里知道食堂所有的菜全部都是水煮菜，白菜、土豆、茄子西红柿等等，这些菜倒是非常便宜，可全是大锅炖，
其实大锅炖做好了，也是非常好吃的，军队的饭菜基本就是大锅炖，君不见一个个小伙子吃的膘肥体壮，满面红光。
可县二中的食堂却是不舍得放油，这一不舍得放油，那大锅菜的味道就可以想见的，一锅无滋无味的饭菜，吃的那个味儿，时间长了，清汤寡水的，你都会怀疑人生。
忍一两天，也就罢了，让他们要忍受一个学期，这可就要了他们的命了。
不过学校里苦命的孩子还是一抓一大把的，大部分生源都来自贫穷的边远山区，很多学生的忍受能力也是顶呱呱的，难吃就难吃吧，忍忍就过去了。
但是，但是，吃在嘴里的蟑螂、老鼠屎和石头，头发以及千奇百怪的东西是怎么一回事？饭难吃，再加上非常不卫生，这饭还怎么叫人吃？
孩子们苦中做乐，在食堂的墙壁上题写了许多打油诗，歌颂中学食堂的伟大成就：
一伙强盗打劫了食堂后，一个歹徒与他同伙的对话：
“唉，哥们，厨师交了多少钱？”
“没有！”
“那你，你，你揍他了没有？”
“哦，揍了！”
“你，你把那个热熨斗放在他的肚皮上了没有？”
“哦，我放了！”
“你强迫他吃这里的饭菜了没有？”
“什么，强迫他吃这里的饭菜？！难道你以为我是恶魔吗？”
……
县二中的学生逼急了，这样的日子，他们受够了，急需寻找一个渲泄口，而袁野着手准备的快餐店，便是他们的渲泄口，他们一旦品尝过牛肉面馆的美味，一定会蜂涌而至，大买特买的。
袁野可以打确定，百分之百确定！